Диастаза

Диастаза (греч. diastazis разделение) - название ферменту в 1800 г. дали французские химики А.Пайен (А.Рауеп) и Персо (J.Persoz), выделив из солода вещество, разлагающее крахмал.
В настоящее время этот фермент входит в группу ферментов, обозначаемых групповым термином "амилазы" - ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление гликогена, крахмала, а также продуктов их частичного гидролиза - декстринов и мал ьтоол игосахаридов.

Дополнительная информация:

Материалы, размещенные на данной странице, носят информационный характер и не являются публичной офертой. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. ООО «ТН-Клиника» не несёт ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на данной странице.

ЕСТЬ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПОСОВЕТУЙТЕСЬ С ВРАЧОМ